Lammkött

Önskar ni en speciell styckningsdetalj så tveka inte att höra av er, vi hjälper till så gott vi kan.

Från juli finns det färskt kött i butiken, kotletter, racks, grillskivor, lammflinta, legs, bogstekar, alltid lammfärs i frysen och även kött av får som örtkryddade sheepchops, fårbiff, fårfilé.
Här finns alltid lamm för grillen eller ugnen. Vi räknar med att ha färskt lammkött under perioden juli till december och till påsk. Annars finns det mycket att välja på från frysen.

 

Våra Texelfår har goda köttegenskaper och köttet är välmarmorerat med en mild smak, som faller de flesta i smaken. Kött från texelkorsningar brukar vinna smaktester i Storbritannien. Lammen växer upp naturligt på  betet på fälten runt gården. När de är slaktfärdiga transporterar vi dem själva till ett närbeläget slakteri.

Packat och klart

Helt och halvt lamm säljs under hösten ”Packat och klart”. Vi finstyckar det, maler till färs och vakumpackar. Varje del märks med tillagningstips. Färdigt att tillaga eller lägga direkt i frysen.

Ett helt lamm väger ca 20kg. Vikten avser slaktkroppen och det är den vi tar betalt för. Efter styckning minskar vikten med ca 15% när det är paketerat. Hela/halva lamm säljs under hösten, boka nu.
Vid beställning av halvt lamm ingår :

Bogstek ca 1,5 kg
Racks ca 0,5 kg
Rev skivad ca 1kg
Kotletter 6-8st, ca 1kg
Lårstek 2,5kg eller delad, övre del benfri och nedre med lårben
Färs ca 2 kg

Dubbelt vid beställning av helt lamm

Pris 2017, 118kr/kg för slaktkroppen

 

Fårskinkaoch fårsalami

Vi har oftast kallrökt fårskinka och kallrökt fårsalami hemma.

Kryddor

Prova vår egen Lammkrydda som vi blandar själv.

Önskar ni en speciell styckningsdetalj så tveka inte att höra av er, vi hjälper till så gott vi kan.

Beställ redan idag!

eller ring oss 070-2203486 alt  0702-606800